问：《茶学与茶科学》pdf下载在线阅读全文，求百度网盘云资源
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简介：这本滑核书的作者作为一名资深清轮的茶文化专家，为读者全方位的概述了茶的采摘、制作、冲饮等内容，帮助茶爱好者能够更多的了解到茶。
问：茶叶有哪些营养成分？
- 答：茶叶的成分及功能：茶叶中含有多种睁嫌维生素，如、B2、A、D、C、PP、E等。
（1）含有多种矿物质：茶叶中含有的矿物质的种类很多，有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。这些矿物质中的大多数元素是人体所必需的。
（2）嘌呤碱类物质：茶叶中含有咖啡碱、茶叶碱、可可碱等嘌呤类物质，可以兴奋神经中枢，提高劳动效率及强化血管功能，并具有利尿弛缓平滑肌的作用等。
（3）酚类衍生物：能防止坏血病，对抗放射性伤害，治，抑制癌变等。也可用乎早液于灭菌、消炎、止岁物泻、防治和血管硬化，抗衰老。 - 答：健康、养生、茶叶、消炎、解毒，听说茶叶可以消森缺桐炎？哪些茶叶具有消炎杀菌的功效？一起此坦来扮辩看吧。
- 答：新鲜的茶叶中含有80%的水分及20%的干物质，所有营养成分都集中于干物质中。据科学家分析和鉴定，茶叶中含有300多种对人体有益的化学成分。这配睁些营养元素包括蛋白质、氨基酸、维生素、各种矿物质、碳水化合物、生物碱、有机酸、脂类化合物、天然水素、茶多酚等等。
很多能防病治病、有益慎卖圆于人体健康的药效成分。当你工作劳累和精神疲劳的时候，喝上一杯绿茶，顿时会感到精神爽快;当您闹肠胃病、发生细菌性痢疾时，喝上一杯浓茶就会把腹泻止住;当天气炎热口渴时喝上一杯清茶立即就能止渴并感到凉爽;当你食用过多的油腻食物时，喝上一杯茶叶便可促进消化。
茶叶不仅为人体提宽塌供了多种营养物质，而且还经常运用于药理，对人体的保健作用起到了非常重要的地步，对心血管疾病和病菌方面的预防和治疗一着很明显的效果。 - 答：茶叶的营答郑雀养成分很多，富含铁、钙、磷、维生素
A
、维生素
B1
、尼克酸、氨基酸以及多种酶，其醒清早脑提神、清利头目丛陵、消暑解渴的功效尤为显著。
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书名：中国茶文化今古大观
作者：舒玉杰
出版社：北京出版社
出版年份：1996
页数：619
作者简介：
《茶文化今古大观》的编著宗旨是，尽可能地把今古名贤、专家学者对中国茶学史、茶文化史和茶叶科学的精髓之隐租见及某些研究成果，把伟大**锦绣**的自然环境和人文景观胜迹会与丰富多彩的民族茶文化之中；以高备祖国三千多年（指从西周以来）光辉夺目的茶文化史——尤其是茶圣陆羽和其独具科学文化影响力的三卷《茶经》为经线，以今古名茶、名人、名器、名典、名泉、名诗、名联为纬线，精心编汇，使其成为一部分则有序，合为经纶，雅俗共赏，少长灶念兆咸宜，熔“七名”于一炉的《茶文化今古大观》
